Convient aux enfants dès 2 ans
Préparation : moins de 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :

500g de fraises
8 morceaux de sucre
1 citron non traitée
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 branche de menthe fraîche

Laver les fraises, les sécher sur du papier absorbant et les équeuter. Couper les plus grosses en deux ou quatre. Les réserver. Laver le citron en le brossant, frotter les morceaux de sucre contre son zeste pour bien les imprégner d'huiles essentielles et presser son jus.
Mettre les morceaux de sucre dans une coupe, verser le jus du citron par-dessus pour faire dissoudre le sucre, puis ajouter les fraises réservées.
Fendre la gousse de vanille en deux, bien racler les graines noires et les mixer quelques minutes avec le sucre en poudre pour bien homogénéiser l'ensemble. Ajouter aux fraises et bien mélanger.
Recouvrir de film étirable et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.
Au moment de servir, décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.


Conseil du chef !! : Laisser un saladier quelques heures au congélateur pour lui donner un aspect « givré » au moment de servir les fraises !
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