Pour 2 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients
4 pommes de terre à purée (type Bintje)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 cl de lait
6 olives noires
2 pavés de morue fraîche
sel, poivre



1- Mettez les pommes de terre épluchées à cuire pendant environ 15 mn (vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau), puis passez-les au moulin pour les réduire en purée.
2- Dans une casserole à feu doux, ajoutez l'huile d'olive tout en remuant avec une spatule en bois. Salez, poivrez et ajoutez le lait pour obtenir une purée bien homogène.

3- Détaillez les olives en petits éclats et mélangez-les à la purée. Réservez au chaud. Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites cuire à feu vif les filets de morue fraîche sur les 2 faces. Salez et poivrez. Servez aussitôt avec la purée.