Ingrédients pour 8 brochettes
Convient aux enfants dès 3 ans
Temps de préparation : 30 mn

600 g de contre-filet de bœuf
1 oignon
1 branche de thym
1 poivron rouge

Pour la sauce :
500 g de yaourt
1 concombre
3 gousses d’ail
1 filet d’huile d’olive
2 brins de fenouil
½ botte de ciboulette
Sel et poivre

Préparer la sauce : laver, éplucher le concombre puis le hacher grossièrement au couteau. Ajouter le sel et mélanger. Déposer le concombre dans une passoire, le laisser égoutter pendant 20 mn puis le presser pour enlever l’eau. Dans un saladier, mélanger le concombre avec le yaourt, l’huile d’olive, le sel, le poivre et l ciboulette coupée en fins bâtonnets avec une paire de ciseaux. Garder au frais.
Préparer les brochettes : découper le bœuf en gros dés de 3 cm. Sur des piques à brochettes, enfiler les morceaux de bœuf en les intercalant avec des morceaux d’oignon et de poivrons. Parsemer avec le thym effeuillé. Faire cuire sur une pierrade (ou au gril du four ou sur un barbecue) et les accompagner avec la sauce tzatziki présentée individuellement dans des petits verres.