Convient aux enfants dès 2 ans
Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
1 Montagnard (Boursault)
100g d’épinards hachés
100g de purée de carottes
400g de purée de pommes de terre
3 pommes de terre cuites en robe des champs
1/2 gousse d’ail, sel, poivre

Mélanger la première moitié de la purée de pommes de terre avec la totalité de la purée de carottes et l’autre moitié avec les épinards hachés. Saler et poivrer.
Prélever 1/3 du Montagnard pour le couper en fines lamelles et couper le reste en petits morceaux. Eplucher les 3 pommes de terre, les écraser grossièrement à la fourchette et incorporer les morceaux de Montagnard ainsi que la demi gousse d’ail hachée.

Dans un plat à gratiner, étaler en couches fines la purée de carottes puis le mélange de Montagnard et pommes de terre, finir par la purée d’épinards. Disposer au dessus quelques fines lamelles de Montagnard.

Préchauffer à 210°C (th.7/8) et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Retirer le plat du four quand le fromage a bien fondu.

Astuce du chef : Vous pouvez remplacer le Boursault par du Mont d’Or.